- Le cours de technologie de la glace est dispensé par Gérard Taurin, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde Glacier : une référence dans le domaine.
- Comprendre les équilibres de vos recettes.
- Structurer vos préparations comme un professionnel.
- Produire des glaces, sorbets et granité d’exception avec rigueur.
- 1 livret de formation fourni.
- Une entrée au groupe WhatsApp avec tous nos adhérents.
- Un diplome à la fin de la formation.
Pourquoi choisir 
?
- Le cours de technologie de la glace est dispensé par Gérard Taurin, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde Glacier : une référence dans le domaine.
- Vous accédez de manière illimitée à toutes nos formations : 24h/24, 7j/7, où que vous vous trouviez dans le monde.
- Vous réalisez une économie considérable : une formation moins chère que dans un centre de formation : pas de frais de déplacement, pas de frais de restauration, pas de frais d’hébergement.
- Vous bénéficiez d’une solution proposée par un expert reconnu, sans sacrifier la qualité.
- Vous profitez d’une progression pédagogique adaptée à votre emploi du temps, et non l’inverse.
- Vous pouvez recevoir les cours autant que de besoin : accès aux vidéos et aux modules en fonction de vos souhaits.
- Vous disposez d’une fiche technique complète et téléchargeable de tous les cours.
❄️ Passionné(e) et prêt(e) à passer au niveau supérieur ?
Profession Glace est fait pour toi !
Des Questions ?
À qui s’adresse cette plate-forme ?
Profession glace s’adresse :
– aux curieux passionnés de la glace artisanale qui souhaitent apprendre les bases de la discipline,
– aux professionnels confirmés (glaciers restaurateurs, pâtissiers) qui souhaitent se perfectionner.
Dois-je avoir un bon niveau ?
Ce n’est pas un préalable. Profession Glace est pensée pour tous les niveaux, avec le souci de permettre à chacun d’exprimer sa créativité personnelle.
Est-ce que cette formation peut me servir à passer le CAP glacier ?
Cette formation est conçue pour aller au-delà des exigences des épreuves du CAP glacier, mais également de celles du BTM glacier (brevet technique des métiers).
Il sera tout de même nécessaire de suivre un stage complémentaire en entreprise pour acquérir les gestes indispensables aux bonnes pratiques.
À quel rythme puis-je suivre les cours ?
Profession glace est une formation 100% en ligne, à votre disposition 24/24h et 7/7j où que vous vous trouviez dans le monde à condition de disposer d’une connexion INTERNET.
De quels avantages je bénéficie par rapport à une formation physique ?
Les cours en ligne sont pratiques et économiques. Vous faites des économies de transport, de restauration et de logement. Le temps vous appartient et rien ne vous est imposé.
Est-ce que j’ai besoin d’un matériel professionnel ?
Non, ce n’est pas une obligation. Nous vous apprendrons à réaliser des glaces avec le matériel dont vous disposez à la maison. Ainsi vous pourrez réaliser des glaces artisanales, comme un chef !
Et si je n’ai pas de matériel professionnel adapté ?
Il ne faut pas vous inquiéter. Nous vous formerons à une technique ancestrale, avec seulement des glaçons, du gros sel et deux récipients !
Évidemment, cela ne remplace pas le matériel professionnel, mais cela fonctionne toujours en dépannage.
Pourquoi choisir Profession Glace ?
Profession Glace est animée par Iman Mahi Tani, cheffe pâtissière passionnée de glace qui collabore avec Gérard Taurin, meilleur ouvrier de France glacier et champion du Monde glacier.
Nous vous transmettrons nos savoir-faire, et les secrets des bonnes choses !
